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                地址:福建省泉州市晉江市青陽街道曾井社區迎賓路24號
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                食堂承包,餐廳環境管理。

                食堂承包,餐廳環境管理。

                1.倉庫應經常保持清潔,每周進行清潔消毒,食品堆放應與地面相隔三十公分以上的距離,以保持良好的通風,存放食品應采取先進先出的使用方法;
                 2.廚房餐廳每天清洗、清掃,內外保持清潔;
                 3.地板、墻壁、屋頂保持清潔,無破損、無積水、無塵土、無蜘蛛網;
                 4.餐廳須隨時保持清潔,光線充足,空氣流通;
                 5.餐具回收后,須經四道水槽清洗干凈,進行消毒殺菌;
                 6.每餐完畢將設備用具徹底清洗后,整齊擺放在固定位置;
                 7.廚房及餐廳每周大清掃一次,油煙罩、抽風機、瓷磚、地板以洗潔劑清洗干凈。水溝保持暢通,無垃圾淤泥;
                 8.生食與熟食應有兩套工具設施;
                 9.菜肴及器皿不得接觸地面,并不得用紙覆蓋。
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