做牛肉紅燜讓肉變得柔軟的方法？

做牛肉紅燜讓肉變得柔軟的方法？如果做牛肉紅燜時沒有煮熟肉，一一始就放醬油的話，肉就會很硬。所以說一定要事先煮熟肉，再放醬油。

再有，如果感覺只有醬油的話，請檢測一下是否以醬油、砂糖為主來做的紅燜。準備好做紅燜用的牛膝肉、臀尖肉或牛臀肉等，在冰水中放入蔥、洋蔥、蒜、生姜、胡椒等香料，再放入肉煮熟，之后做一下調味醬料。肉煮軟之后，去除香料與油，放入砂糖來煮，就完成了色香味俱全的紅燜。

最后把弄好的牛肉撕成絲，泡在調味醬料中。這樣，肉絲浸入醬料中味道就更好了。